VILLIELO-luomukahvi Brazil, suodatinjauhatus 500 g

Tummapaahtoisessa Brazil-kahvissa on pähkinäinen aromi ja hieman makeahko jälkimaku. Paahtimo Papu paahtajana.

Sopiva hapokkuus jättää hyvän suutuntuman. Erinomainen suodatinkahvi.

Camocim Estate – farmer Henrique Sloper Araújo.

Region: Espirito Santo, Brazil.

Growing Altitude: 900-1300m

100% arabica, organic, sundried.

Iapar 59, Yellow Icatu

Vuonna 1962 Fazenda Camocimin osti yrittäjä Olivar Araújo. Hän oli edelläkävijä luomukahvien tuotannossa Espírito Santo -alueella. 30 vuoden aikana hän istutti alueelle puita, suojasi syntyviä puita ja palautti maaperää ravintorikkaaseen kuntoon. Olivar istutti myös eksoottisia puita, pääasiassa Eucalyptusta, mäntyä, Araucariaa ja Liquidambaria, joista viimeinen oli Camocimin symboli.

Kahvin viljely aloitettiin vuonna 1996. Maatilan seuraajaksi tuli yrittäjä Henrique Sloper Araújo, joka oli myös BSCA: n (Brasilian erikoiskahviliitto) presidentti.

Omistajat pyrkivät tilan itsenäisyyteen ja päättivät tuottaa korkealaatuista ja luonnonmukaista kahvia, ilman lannoitteita ja hyönteis- ja tuholaismyrkkyjä. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi palkattiin ulkopuolinen konsultointi, joka neuvoi ja opetti viljelijöille miten voidaan saada hyvää satoa luomukahvista.

Myöhemmin maatila paransi tekniikkaansa ja aloitti biodynaamisen kahvin valmistuksen. Biodynaamisesti viljelty kahvi on huomattavasti parempi laatuista, kestää hyvin tuholaisia ja samalla viljelytapa tekee maasta erittäin ravintorikkaan. Biodynaaminen viljely sitoo myös huomattavasti enemmän hiiltä kuin yleisesti käytetyt viljelytavat ja lisää alueen monimuotoisuutta.